Ức gà chiên nước mắm chắc chắn là một trong những món ăn quen thuộc nhưng đầy sức hấp dẫn trong bữa ăn gia đình. Vị ngọt tự nhiên của ức gà kết hợp với hương vị đậm đà của nước mắm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời. Hãy cùng khám phá giá trị dinh dưỡng, cách chế biến chi tiết và một vài mẹo để món ăn thêm phần hoàn hảo nhé!
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Ức Gà
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Ức Gà
Ức gà là một nguồn thực phẩm rất phổ biến, đặc biệt là trong các chế độ ăn kiêng. Với hàm lượng calo thấp và phần lớn năng lượng đến từ protein, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một thân hình săn chắc mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Các Chất Dinh Dưỡng Có Trong Ức Gà
- Năng Lượng: 144 kcal/100g
- Chất Đạm: 28.04g/100g
- Chất Béo: 3.57g/100g
- Vitamin: Chứa các vitamin B6, B12, A, E
- Khoáng Chất: Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho
Hàm lượng protein cao trong ức gà giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, rất phù hợp cho những người thường xuyên tập luyện thể thao.
Một Số Lợi Ích Đáng Chú Ý
- Giúp Cơ Bắp Chắc Khỏe: Protein trong ức gà là thành phần thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp.
- Hỗ Trợ Giảm Cân: Với hàm lượng calo thấp, ức gà giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế việc ăn vặt.
- Tốt Cho Tim Mạch: Giàu vitamin B6, ức gà giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Giảm Nguy Cơ Loãng Xương: Hàm lượng phốt pho và protein góp phần bảo vệ hệ xương khớp.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ức gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 400g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 6 tép
- Tương ớt: 1 muỗng
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: 1 muỗng canh
- Mè rang: một ít
- Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, bột tỏi, nước mắm, dầu ăn.
Cách Làm Món Ức Gà Chiên Nước Mắm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gừng và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Ướp Thịt Ức Gà
- Cho ức gà vào tô lớn, thêm ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột tỏi.
- Đánh tan trứng và cho vào tô cùng bột năng. Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Chiên Ức Gà
- Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên.
- Chiên ở lửa vừa, tránh đảo ngay khi cho gà vào, chỉ đảo sau khoảng 2 phút để có lớp vỏ giòn.
Bước 4: Pha Sốt Nước Mắm
- Kết hợp 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc trong một chén. Khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Bước 5: Nấu Gà Với Sốt Nước Mắm
- Trong chảo đã phi thơm tỏi và gừng, cho hỗn hợp nước mắm vào nấu sôi.
- Khi sốt đã sánh lại, cho ức gà đã chiên vào đảo đều cho gà thấm đều sốt.
Bước 6: Thành Phẩm
- Bày gà ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên để tăng hương vị và trình bày hấp dẫn.
Món ức gà chiên nước mắm sở hữu vị giòn ngon bên ngoài và mềm mại bên trong, hứa hẹn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Một Số Lưu Ý Để Món Ăn Thêm Phần Hoàn Hảo
- Dầu Chiên: Nên sử dụng dầu ăn mới và đảm bảo đủ nhiệt độ khi chiên để miếng gà không bị ngấm dầu.
- Thời Gian Chiên: Không chiên quá lâu sẽ làm gà khô và mất đi độ mềm.
- Thêm Hương Vị: Có thể thêm ớt tươi hoặc các loại gia vị khác để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Ức gà chiên nước mắm là món ăn không chỉ đơn giản dễ làm mà còn mang đến một món ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Tham Khảo Thêm
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món ăn từ ức gà hoặc các công thức chế biến khác, hãy theo dõi Angst-Trường Vinh nhé! Dưới đây là một số món ăn bạn có thể thử:
- Salad Ức Gà Xông Khói
- Ức Gà Sốt Chanh Dây
- Ức Gà Sốt Tiêu Đen
Những món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ mang đến sự thích thú cho bữa ăn của bạn.
