Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến mực ngon miệng mà không cần đến lò nướng hay bếp than, thì việc nướng mực bằng nồi chiên không dầu chính là lựa chọn hoàn hảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món mực nướng bằng nồi chiên không dầu, bao gồm cả mực khô và mực tươi. Cùng khám phá nào!
1. Cách Nướng Mực Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu
1.1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đầu tiên, để chuẩn bị cho món mực khô nướng, bạn cần chọn 1-2 con mực khô cỡ 9-10 cm, đủ cho khoảng 4-6 người. Lưu ý chọn những con mực có lớp phấn trắng ở bụng và màu hồng nhạt ở lưng.
Lưu ý: Không nên chọn mực khô có mùi tanh hoặc ẩm ướt.
Ngoài ra, chuẩn bị thêm một chút tương ớt để ăn kèm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
1.2. Bước 2: Sơ Chế Mực
Mực khô có thể nướng trực tiếp, nhưng để đảm bảo sạch sẽ hơn, bạn nên ngâm mực trong nước khoảng 5-10 phút rồi để ráo nước.
1.3. Bước 3: Làm Nóng Nồi Chiên Không Dầu
Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 5 phút. Điều này giúp không khí nóng luân chuyển đều, giúp mực chín nhanh hơn và không bị ướt.
1.4. Bước 4: Nướng Mực Khô
Đối với nồi chiên có bảng điều khiển điện tử:
- Nhấn nút “Bắt đầu/Tạm dừng” để khởi động nồi.
- Chọn nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút.
- Sau đó, kiểm tra thành phẩm, nếu chưa chín thì tiếp tục nướng thêm 2-3 phút.
Đối với nồi chiên có nút vặn:
- Đặt nhiệt độ 160 độ C và thời gian 5 phút.
- Sau tiếng “Ting”, mở nồi để kiểm tra. Nếu cần, nướng thêm vài phút.
1.5. Bước 5: Thưởng Thức Món Mực Nướng
Mực khô sau khi nướng sẽ có màu vàng thơm. Bạn hãy xé mực thành sợi, chấm với tương ớt và thưởng thức!
2. Cách Nướng Mực Tươi Bằng Nồi Chiên Không Dầu
2.1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Mực tươi: 600g
- Ớt: 4 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Sa tế: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 100ml
2.2. Bước 2: Sơ Chế Mực
Làm Sạch Mực:
- Rửa mực với nước 2-3 lần.
- Loại bỏ túi mực, lớp da và xương sống mực.
- Ngâm mực với nước muối và rượu trắng để khử mùi tanh.
Ướp Mực:
- Ướp với sa tế hoặc muối ớt tùy khẩu vị.
2.3. Bước 3: Làm Nóng Nồi
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Đây là bước quan trọng giúp mực chín đều và thơm ngon.
2.4. Bước 4: Nướng Mực
Đối với nồi có bảng điều khiển điện tử:
- Điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 12-15 phút. Kiểm tra sau thời gian quy định.
Đối với nồi có nút vặn:
- Xoay núm điều chỉnh tới 180 độ C và hẹn giờ 14 phút. Sau đó mở nồi để kiểm tra.
2.5. Bước 5: Thưởng Thức Món Mực
Sau khi mực đã chín, hãy cho ra đĩa và thưởng thức với rau thơm, dưa leo và một ít muối ớt xanh.
3. Mẹo Nướng Mực Ngon Hơn
- Lót Giấy Bạc: Ngăn mực dính vào nồi và giúp vệ sinh dễ dàng hơn.
- Không Xếp Chồng Mực: Để mực cách nhau khoảng 2cm để chín đều.
- Kiểm Tra Thường Xuyên: Đặc biệt là với mực khô để không bị cháy.
Với những bước hướng dẫn chi tiết như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài món mực nướng bằng nồi chiên không dầu. Hi vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!
