Mực chiên giòn là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình hay bữa tiệc. Với lớp vỏ giòn tan và phần thịt mực ngọt tươi, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ. Đặc biệt, cách chế biến món mực chiên giòn không quá cầu kỳ, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm mực chiên giòn thơm ngon ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mực chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 750g mực ống hoặc mực lá tươi.
- 2 quả trứng gà.
- 150g bột mì.
- 300g bột chiên xù.
- Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng, nước tương và tương ớt ăn kèm.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Chọn mực tươi: Mực tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn. Bạn nên chọn những con mực có màu sáng, không có mùi lạ, và thân mực đều màu.
- Bột chiên xù: Nên chọn loại bột chiên xù có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách làm mực chiên giòn hoàn hảo
Bước 1: Sơ chế mực
Sơ chế mực là bước quan trọng giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
- Rửa sạch mực: Sau khi mua về, bạn xẻ đôi mực từ đầu đến đuôi, loại bỏ phần ruột bên trong. Dùng muối hột bóp kỹ để làm sạch mực, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Chuẩn bị râu mực: Phần râu mực cũng cần được rửa sạch và để ráo. Bạn có thể cắt nhỏ phần râu để dễ chế biến hơn.
- Tẩm gia vị: Trộn mực với 1 muỗng muối, ít tiêu đen và có thể thêm ớt bột để tăng vị cay. Để mực được thấm gia vị, bạn nên để khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Tẩm bột chiên giòn cho mực
- Đánh trứng: Đập 1 quả trứng gà vào chén và đánh cho tan đều.
- Trộn bột: Chuẩn bị một chén bột chiên xù trộn với bột mì. Bột mì giúp tạo độ giòn cho món ăn.
- Tẩm bột: Lần lượt nhúng các miếng mực đã tẩm ướp gia vị vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù. Để tăng độ giòn, bạn có thể lặp lại thao tác này một lần nữa.
Bước 3: Chiên mực giòn tan
- Chuẩn bị chảo dầu: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng ở nhiệt độ 180°C. Lưu ý chỉ chiên mực khi dầu đã sôi để đảm bảo mực không bị ỉu.
- Chiên mực: Khi dầu đã nóng, cho mực vào chảo và chiên trong khoảng 8-10 phút. Khi mực có màu vàng đều và giòn tan, bạn nhanh chóng vớt ra và để ráo dầu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Mực chiên xù sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng và lớp vỏ giòn tan. Bạn có thể cho ra đĩa, trang trí cùng với rau răm, dưa leo và ăn kèm với tương ớt. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình cũng như món ăn vặt hấp dẫn cho các buổi họp mặt bạn bè.
Một số mẹo hay khi làm mực chiên giòn
- Dùng nồi chiên không dầu: Nếu bạn muốn giảm lượng dầu ăn, có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Đừng quên lót giấy nến để dễ dàng vệ sinh.
- Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như tỏi băm, hành tím để tăng hương vị cho món ăn.
- Thử nghiệm với các loại bột khác nhau: Ngoài bột mì và bột chiên xù, bạn có thể thử nghiệm với bột gạo hoặc bột ngô để tạo ra sự độc đáo cho món mực chiên giòn.
Kết luận
Với những bước làm đơn giản trên, bạn đã có ngay món mực chiên giòn thơm ngon cho cả gia đình. Hương vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài, kết hợp với sự ngọt ngào của thịt mực sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của mình nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm hải sản tươi ngon, hãy ghé thăm
ĐẢO HẢI SẢN. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng với giá cả hợp lý. Mọi thông tin chi tiết, bạn có thể liên hệ qua hotline 1900.0098 hoặc truy cập website: .
Chúc bạn chế biến thành công món mực chiên xù giòn tan này và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
