Cút chiên bơ không chỉ là món ăn đường phố hấp dẫn mà còn là một trong những món ăn được yêu thích nhất hiện nay. Với lớp vỏ vàng giòn, phần thịt bên trong mềm mại và đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để làm cút chiên bơ tại nhà, hãy cùng chúng tôi khám phá chi tiết cách chế biến món ăn này trong bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để tạo ra món cút chiên bơ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chim cút: 2kg (tươi ngon)
- Bơ thực vật: 100g
- Dưa leo: 200g
- Rau răm: 1 nắm
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Màu gạch tôm: 5g
- Gia vị thông dụng: Muối, nước tương, hạt nêm, tiêu xay, dầu màu điều, dầu hào, giấm
Bước Thực Hiện Cách Làm Cút Chiên Bơ Giòn Rụm
Bước 1: Sơ Chế Chim Cút
Để loại bỏ mùi tanh của chim cút, bạn cần sơ chế như sau:
- Đập dập 1 củ gừng cho vào thau lớn, thêm 20g muối vào và trộn đều.
- Sử dụng hỗn hợp này để chà xát lên thân chim cút trong khoảng 10 phút.
- Sau đó, rửa sạch chim cút với nước và để ráo.
Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác
- Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
- Rau răm: Lặt lấy lá non, rửa sạch và để ráo.
- Dưa leo: Rửa với nước muối loãng, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 0,5cm. Ướp dưa với 50ml giấm và 10g đường, rồi để vào tủ lạnh.
Bước 3: Ướp Gia Vị và Hấp Chim Cút
- Trộn đều 20g hạt nêm, 20g đường, 20g dầu hào, 5g tiêu, 5g màu gạch tôm, cùng tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Cho chim cút vào ướp cùng gia vị trong vòng 2 tiếng để thịt thấm đậm đà.
- Sau khi ướp xong, bạn cho cút vào nồi hấp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Chiên Chim Cút với Bơ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng con cút vào chiên trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng đều.
- Vớt chim cút ra để ráo dầu.
- Thêm dầu điều và bơ vào chảo, đun cho tan chảy rồi cho cút vào đảo nhanh trong 5 phút để bơ thấm đều.
Bước 5: Pha Chế Nước Chấm
- Cho dầu ăn cùng với tỏi, hành tím, sả vào phi thơm.
- Thêm nước hấp cút vào nồi, nêm 200ml nước tương và đun cho đến khi nước chấm sánh lại.
Bước 6: Trình Bày và Thưởng Thức
- Trình bày món cút chiên bơ ra đĩa, trang trí thêm rau răm và dưa leo ướp.
- Thưởng thức món ăn cùng với nước chấm chua cay sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Lợi Ích Của Món Cút Chiên Bơ
1. Nguyên Liệu Dinh Dưỡng
Cút chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món cút chiên bơ vừa thơm ngon, vừa cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Dễ Làm
Công thức làm cút chiên bơ không quá phức tạp, phù hợp cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon ngay tại nhà.
3. Thích Hợp Với Nhiều Dịp
Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, liên hoan hay dịp lễ.
Một Vài Mẹo Khi Làm Cút Chiên Bơ
- Chọn cút tươi: Chọn chim cút tươi ngon để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
- Thời gian ướp gia vị: Để món ăn ngon hơn, bạn có thể ướp cút lâu hơn để gia vị thấm đều.
- Chiên cút: Hãy chú ý nhiệt độ khi chiên để cút không bị cháy và vẫn giữ được độ giòn.
Kết Luận
Cút chiên bơ không chỉ là món ăn đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay vào cuối tuần này và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn mang lại!
Chúc bạn thành công với món cút chiên bơ và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
