Khoai lang chiên là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị ngọt bùi và độ giòn rụm. Đặc biệt, với sự phát triển của công nghệ, nồi chiên không dầu đã trở thành một trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ hiện đại, giúp chế biến món khoai lang chiên không chỉ nhanh chóng mà còn giảm thiểu lượng dầu mỡ. Hãy cùng SUNHOUSE khám phá cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu ngọt bùi, giòn tan ngay tại nhà.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để thực hiện món khoai lang chiên cho khoảng 3 - 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 4 củ
- Dầu ăn: 3 thìa cà phê
- Muối: ½ thìa cà phê
- Bơ: 1 thìa cà phê
- Đường: 2 - 3 thìa cà phê
Lưu Ý Khi Chọn Khoai Lang
Khi chọn khoai lang, bạn nên lựa chọn những củ có vỏ ngoài trơn nhẵn, không có vết cắt, sứt mẻ hoặc hình dáng bất thường. Cầm thấy chắc nặng tay và không bị dập. Tránh chọn những củ khoai có vết thâm đen, mốc xanh trắng và có dấu hiệu mọc mầm.
2. Sơ Chế Khoai Lang
2.1 Rửa Khoai Lang
Sau khi mua khoai lang về, bạn rửa sạch để loại bỏ hết đất và bụi bẩn. Sử dụng dao hoặc nạo để gọt sạch vỏ, cắt bỏ 2 đầu của khoai. Để tránh bị nhựa khoai dính vào tay, bạn có thể đeo găng tay nilon.
2.2 Thái và Ngâm Khoai Lang
- Thái khoai: Cắt khoai thành các sợi hoặc khoanh tròn mỏng khoảng 2 - 3mm, tùy theo sở thích của bạn.
- Ngâm khoai: Ngâm khoai lang trong nước pha loãng với ½ thìa cà phê muối khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ lớp nhựa, giúp khoai lang không bị có các vệt nhựa đen khi nướng. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
2.3 Trộn Khoai Lang Với Dầu Ăn
Trộn khoai lang với khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn để giúp khoai giòn và không bị khô khi chiên.
2.4 Ướp Khoai Lang
Có hai cách ướp khoai lang:
- Khoai lang chiên gia vị: Trộn khoai lang với ½ muỗng canh bột ngô, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Để ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm vị.
- Khoai lang chiên bột: Lăn từng miếng khoai lang qua bột chiên giòn đã pha sẵn để đảm bảo khoai lang được bao phủ đều.
3. Lót Giấy Nến Và Xếp Khoai Lang Vào Nồi Chiên Không Dầu
Trước khi cho khoai lang vào nồi, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút để không khí bên trong không còn ẩm. Đặt một lớp giấy nến vào khay nướng trước khi xếp khoai để dễ dàng vệ sinh nồi sau khi chiên.
Xếp khoai lang vào nồi, tách các lát khoai sao cho không bị dính nhau. Nếu có thể, hãy chiên khoai thành nhiều mẻ để đảm bảo khoai được giòn đều và hấp dẫn hơn.
Bên cạnh đó, bạn có thể xịt hoặc quét thêm một lớp dầu mỏng lên trên khoai trước khi nướng.
4. Chỉnh Chế Độ Chiên Khoai Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu mà bạn có, cách điều chỉnh có thể khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cho nồi chiên không dầu SUNHOUSE.
4.1 Đối Với Nồi Chiên Có Chế Độ Làm Khoai Lang Chiên
- Nhấn chọn chế độ “Khoai tây chiên” trên bảng điều khiển.
- Điều chỉnh nhiệt độ lên 180 độ C và thời gian khoảng 20 - 25 phút.
- Sau khi chiên xong, nồi sẽ phát ra tín hiệu để báo hiệu cho bạn.
- Mở nồi chiên và kiểm tra khoai lang, nếu đã vàng giòn, bạn có thể lấy ra và tiếp tục chiên phần còn lại.
4.2 Đối Với Nồi Chiên Không Có Chế Độ Làm Khoai Lang Chiên
Nếu nồi chiên của bạn không có chế độ riêng, hãy tự điều chỉnh thời gian chiên khoảng 15 - 20 phút ở 180 độ C. Trong quá trình chiên, bạn nên thường xuyên kiểm tra khoai bên trong để đảm bảo khoai chín đều và không bị cháy.
Nếu sau 20 phút mà khoai chưa đạt được độ giòn như mong muốn, bạn có thể tiếp tục chiên thêm khoảng 5 phút nữa.
5. Thưởng Thức Khoai Lang Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Khi món khoai lang chiên hoàn thành, bạn sẽ thấy chúng có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm bên ngoài và dẻo mềm bên trong. Hương vị ngọt bùi thơm nức mũi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản khoai lang chiên trong túi zip hoặc hộp kín ở tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa là 4 ngày.
6. Lưu Ý Khi Làm Khoai Lang Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Để có món khoai lang chiên hoàn hảo ngay từ lần đầu, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:
- Ráo nước khoai lang: Trước khi chiên, hãy để khoai lang thật ráo nước và quét thêm một lớp dầu mỏng để khoai chín vàng và giòn ngon hơn.
- Chia nhỏ từng mẻ: Nếu chiên khoai với số lượng lớn, hãy chia thành nhiều lần để khoai chín vàng đều.
- Điều chỉnh nhiệt độ: Không nên cài nhiệt độ quá cao để tránh khoai bị cháy, vỡ và không đảm bảo hương vị.
- Thời gian chiên: Thời gian chiên có thể khác nhau tùy vào kích thước và độ ẩm của khoai lang. Nên lật khoai sau 10 phút để đảm bảo chín đều.
- Tăng cường hương vị: Sau khi chiên, bạn có thể rắc thêm rong biển khô hoặc bột phô mai lên khoai lang để tạo sự mới lạ cho món ăn.
- Vệ sinh nồi: Sau khi chiên xong, hãy vệ sinh nồi sạch sẽ để tránh tình trạng dầu mỡ tích tụ gây hỏng thiết bị.
Kết Luận
Việc sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến khoai lang chiên không chỉ giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ mà còn tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị ngon miệng. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết từ SUNHOUSE, bạn sẽ thực hiện thành công món khoai lang chiên giòn rụm, ngọt bùi ngay tại nhà.
Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về cách chế biến món khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu, hãy để lại câu hỏi dưới bài viết nhé! Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món ăn đơn giản nhưng đầy ấn tượng này!
