Món đùi gà chiên nước mắm không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam mà còn là một trong những món ngon được yêu thích nhất. Với hương vị đậm đà, thịt gà mềm mọng và lớp nước mắm caramel hóa quyện vào, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn thích mê. Hãy cùng VinID khám phá bí quyết làm món đùi gà chiên nước mắm hoàn hảo để có thể chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món đùi gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Bột nêm
- Nước mắm
- Đường
- Muối
Chọn Đùi Gà Như Thế Nào?
Việc chọn nguyên liệu tươi ngon là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Khi mua đùi gà, bạn hãy chú ý những điểm sau:
- Da gà phải căng, không bị bong ra và có màu trắng sáng.
- Thịt gà và xương phải dính liền với nhau, không có mùi lạ.
- Khi ấn vào thớ thịt, cảm nhận được độ đàn hồi.
Cách Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm
Bước 1: Sơ Chế Đùi Gà
- Rửa sạch đùi gà với nước muối, sau đó để ráo nước. Để thịt gà dễ thấm gia vị, bạn có thể dùng dao xăm nhẹ lên bề mặt thịt.
- Ướp gà trong khoảng 30 đến 45 phút với hỗn hợp tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, một chút bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm và một ít đường. Việc ướp này sẽ giúp thịt gà thấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Nước Mắm
- Để làm nước mắm đường, bạn cần trộn đều 3 muỗng canh nước mắm với 3 muỗng canh đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Chiên Đùi Gà
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và để lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho đùi gà vào chiên cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đẹp.
- Vớt gà ra và để ráo dầu.
- Trong một chảo khác, cho dầu vào, đặt lên bếp với lửa nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, thêm nước mắm đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu vàng đẹp.
- Khi nước mắm đã sôi, cho đùi gà vào chảo, trở qua trở lại cho thấm đều gia vị và chín đều.
- Khi nước mắm sánh lại và gà có màu vàng hấp dẫn, gắp ra đĩa.
Bước 4: Thưởng Thức
Món đùi gà chiên nước mắm này sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách. Hương vị đậm đà, thơm ngon từ nước mắm kết hợp với vị béo ngậy của thịt gà chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Những Lưu Ý Để Có Món Đùi Gà Chiên Nước Mắm Hoàn Hảo
Lưu ý Khi Chọn Đùi Gà
- Chọn gà tươi, có độ đàn hồi tốt khi ấn.
- Kiểm tra kỹ da gà, tránh chọn những miếng gà có dấu hiệu bất thường, như màu sắc không đồng đều hay mùi hôi.
Lưu ý Trong Quá Trình Thực Hiện
- Sau khi rửa gà bằng nước muối, bạn có thể sử dụng chanh hoặc rượu để khử mùi hôi cho gà.
- Nên hấp đùi gà trước khi chiên để đảm bảo gà chín đều và không bị khô. Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc cho vào lò vi sóng quay vài phút.
- Khi chiên gà, bạn có thể thay dầu ăn bằng mỡ để tạo độ béo ngậy hấp dẫn hơn. Đừng quên chiên ở lửa nhỏ để gà chín từ từ.
Video Hướng Dẫn Cách Thực Hiện
Nếu bạn muốn tham khảo thêm cách thực hiện, hãy xem video hướng dẫn trên kênh Youtube HỮU QUỐC MÓN NGON DỄ LÀM. Nội dung video sẽ giúp bạn hình dung rõ ràng hơn từng bước trong quá trình chế biến món ăn này.
Kết Luận
Món
đùi gà chiên nước mắm không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Với những bí quyết đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho gia đình. Đừng quên tải app VinID để đặt mua những chiếc đùi gà tươi ngon từ hệ thống VinMart, giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần chất lượng và hấp dẫn nhé!
Hãy bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn với mọi người. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
